Cake aux pommes
Rubinette, potimarron et noisettes
moelleux fruité croquant boisé humide
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Le Petit Prince
lundi 26 novembre 2018
Brownie d'un commis voyageur
lundi 5 mars 2018
Fudgy brownie aux noisettes torréfiées et beurre aux cristaux de sel
fondant beurré dense chocolaté croquant boisé
Il m'a fait fondre, ce brownie là, avec son air de roi. Dense, fondant, une croûte craquelée, un puissant goût chocolaté mêlé à du beurre salé, des noisettes torréfiées croquantes, il a tout pour vous séduire. Posez-y vos lèvres, croquez, laissez-vous envoûter.
Le cake est bleu comme une orange
dimanche 7 janvier 2018
Cake aux pommes Tentation, orange, carottes et noisettes
moelleux fondant fruité croquant boisé agrume
Proche des saveurs et senteurs d'un carrot cake (ici ou là) et pourtant si singulier, ce cake se dévoile d'abord tout moelleux, tout doux, puis puissant grâce à ses humeurs d'agrume. Il s'accommode parfaitement avec un bon thé noir, mais s'apprécie aussi tout seul, un dimanche après-midi d'hiver.
Les machines à bonheur
dimanche 29 octobre 2017
Carrot cake à tartiner
crémeux épicé boisé
Le carrot cake, on ne l'apprécie pas, on ne l'affectionne pas, on n'en raffole pas, on ne l'aime pas. Le carrot cake on l'adore. C'est comme ça. On ne peut pas faire autrement. C'est l'automne en une bouchée. Sans carrot cake, le temps est plus long. Parce que le carrot cake possède le monde. Le carrot cake règne. Alors on en mange partout. En tout lieu. A toute heure. Sous toute forme. On voudrait que le carrot cake soit infini. Comme les nombres. On voudrait parler de l'expansion du carrot cake. Comme l'expansion de l'univers. On sait que ce n'est pas possible alors on en mange plus encore. On le reproduit aussi. C'est parce que le carrot cake nous réclame plus qu'on ne l'appelle. Mange-moi, mange-moi, qu'il dit. Qu'il crie. Qu'il supplie. Le carrot cake on l'adore. Sous toute forme.
Les caprices du taboulé
mardi 18 juillet 2017
Taboulé de
chou-fleur, zestes de citron jaune et noisettes
croquant boisé fruité frais humide agrume vert herbacé acidulé
Si de loin nous observons de la semoule de blé, de près nous découvrons une chose inconnue. Véritable petit coquin, ce taboulé qui parcourt gentiment toute la toile culinaire est un cachottier au secret qui ne se confie et s'avoue qu'une fois en bouche. Une seule bouchée de cet espiègle et vos papilles s'animent.
Fidèles, les saveurs et la fraîcheur du taboulé traditionnel restent présentes tandis que la semoule de chou-fleur cru amène un charmeur vent nouveau.
En attendant cake
dimanche 4 décembre 2016
Cake au mascarpone, chocolat noir et noisettes
moelleux chocolaté boisé laitier fromager
Ce cake là (ici), il me faisait de l’œil depuis bien longtemps. Je l'ai attendu, attendu, attendu... jusqu'au moment où mes papilles ont perdu patience. Quelques petites touches personnelles, et c'était bon, bon, bon...
L'Odyssée du porridge
mercredi 27 juillet 2016
Porridge d'avoine, pêche blanche, eau de rose et quatre épices
crémeux gluant épicé fruité floral
Nous lisons parfois qu'il a des origines égyptiennes à d'autres moments qu'il est anglo-saxon ce qui est sûr c'est qu'il navigue le porridge avec toutes ses différentes versions sucrées à l'avoine à l'eau au blé au dîner au maïs salées avec sucre à l'orge au riz au millet au lait sans sucre au petit-déjeuner il semble beaucoup voyager dans le monde le porridge... on s'y perd, non ? Mais c'est si bon qu'on lui pardonne.
Le petit muffin dans la prairie
lundi 18 avril 2016
Muffins aux poires Conférence et au chocolat noir, croustillant noisette fleur de sel
moelleux fruité chocolaté croquant craquant boisé
Si certaines fois
nous recherchons la complexité, par moments nous désirons la simple
gourmandise de l'alliance de la poire, du chocolat noir, de la
noisette et de la fleur de sel... Si certaines fois nous avons jugé
bon, mes appétits de muffins et moi-même, d'ajourner une nouvelle
réalisation de ces petits moelleux, par moments nous craquons...
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