Gastelovore

Macarons au chocolat noir et fleur de sel

moelleux chocolaté fondant

   Il n'y a pas besoin de mots pour l'alliance du chocolat noir et de la fleur de sel, il suffit d'y goûter.

Gâteau de riz au lait en deux textures à la vanille de Tahiti

moelleux laitier fondant floral

   Ce gâteau est une petite merveille. Avec un seul appareil, il révèle deux textures. Sa base ressemble à celle du flan agrémentée de grains de riz fondants. Sur le dessus, une texture si moelleuse et aérienne qu'on imagine manger un nuage. Avez-vous déjà mangé un nuage ?

   Certes ce n'est peut-être pas un mets de printemps, mais chez Gastelovore on raffole du riz au lait, et cela même en mai. Laissez-vous chavirer par ses notes florales vanillées et régressez avec nous à chaque bouchée.

Biscuits au chocolat noir et à la farine de pois chiche

chocolaté dense boisé

   Les pois chiches j'pourrais leur baiser les pieds tellement j'les aime. J'pourrais m'en remplir la bedaine. Panisses, socca, houmous, falafels... pour ne citer que ça... tout y passe j'vous dis... Alors forcément quand j'ai vu qu'ça existait la farine de pois chiche... j'm'en suis achetée. Mais qu'est-ce que je pouvais bien faire de ce bidule là ? J'voulais un truc qui sorte de l'ordinaire. Un machin pas banal. Bien qu'y a rien de commun en cuisine. Bref, bifurquons pas. J'ai pas réfléchi longtemps f'nalement. J'avais envie de biscuits au chocolat, j'ai fait des biscuits au chocolat. C'est tout. C'est qu'ils sont pas mauvais du tout. Dense comme j'les aime, avec beaucoup de chocolat et tout et tout. Par contre vous attendez pas à avoir l'goût du pois chiche parce qu'il est discret. Goûtez, vous verrez bien.