Œuf basse température, purée de butternut et émulsion de Parmesan
crémeux boisé fromager onctueux sulfuré
Œuf basse température, purée de butternut et émulsion de Parmesan
crémeux boisé fromager onctueux sulfuré
crémeux boisé fromager onctueux sulfuré
C'est à la dégustation d'un œuf que l'on comprend toutes les symboliques et les mythologies qui l'embrassent. L'envoûtante saveur d'un œuf basse température ainsi que la texture du blanc mariée à celle du jaune forment une alliance des plus magiques. Le monde ne peut qu'être né de cette union.