Cinq semaines en oeuf

Œuf basse température, purée de butternut et émulsion de Parmesan
crémeux boisé sulfuré fromager onctueux

    C'est à la dégustation d'un œuf que l'on comprend toutes les symboliques et les mythologies qui l'embrassent. L'envoûtante saveur d'un œuf basse température ainsi que la texture du blanc mariée à celle du jaune forment une alliance des plus magiques. Le monde ne peut qu'être né de cette union.