La couronne des canelés

Canelés au Comté et piment d'Espelette
croustillant fondant moelleux fromager épicé vert herbacé



    Il y a un mois j'ai eu de nouveaux moules à canelés. Tout nouveaux. Tout brillants. Il y a un mois ça faisait bien des années que je les attendais ces moules là. Aujourd'hui ils logent enfin dans mes placards. Quelquefois je vérifie qu'ils ont pas décidé de déménager parce que c'est pas trop tôt qu'ils soient là. Oui parfois je suis un peu trop impatiente quand il s'agit de matériel culinaire. Mais ils m'ont causé quelques problèmes au début ces fripons. Ils m'ont cuisiné des canelés comme des soufflés ! Ils ont tout confondu ! Puis les canelés soufflés retombaient ! Puis ils ne doraient pas, ces petits chenapans ! Je ne savais plus quoi faire de ces zozos. Heureusement ils ont arrêté de jouer aux coquins rapidement. Le problème s'est réglé et les canelés au Comté, on me les a beaucoup réclamés.

Le traité du cake

Cake aux pommes Royal Gala râpées, érable et coco
moelleux fondant fruité frais fruité crémeux


    Pomme, sirop d'érable et noix de coco. Comme l'alliance de ces trois saveurs, sucrées mais délicates, se montre douce pour les papilles. Envoûtant, sur des pancakes matinaux. Aujourd'hui, par ce froid, les pancakes ont laissé place à une gourmandise encore plus moelleuse, encore plus fondante. Le cake les a comme détrônés. Ce n'est d'ailleurs pas un cake, c'est un délice. Votre petite cuillère et vos papilles découvrent un gâteau qui saura prendre soin de vous dès votre réveil, tant il est douillet.