Les machines à bonheur

Carrot cake à tartiner
crémeux épicé boisé


    Comme le temps est long lorsque le carrot cake n'est plus. Il faut alors remédier à sa disparition et tartiner ses saveurs sur de belles tranches de pain au levain de sa boulangerie bien-aimée.

    L'automne en une bouchée.

Pour 1 pot de pâte à tartiner.

Temps de cuisson : 20 minutes.
Temps de préparation : 10 minutes.

Ingrédients :
- 300g de carottes crues et épluchées
- 60g de purée de noisettes
- 30g de sirop d'érable 
- 1 cuillère à café de quatre épices (cannelle, muscade, gingembre et girofle)

Informations complémentaires sur certains ingrédients utilisés : purée de noisettes biologique de chez Jean Hervé, sirop d'érable pur biologique de chez Le Bio Monde.

1. Coupez les carottes en rondelles.
2. Faites cuire les carottes à la vapeur pendant 20 minutes - jusqu'à ce que les carottes soient tendres. Laissez-les refroidir dans un cul de poule ou saladier.
3. Une fois les carottes refroidies, mixez-les à l'aide d'un mixeur plongeant jusqu'à obtenir une purée bien lisse.
4. Ajoutez la purée de noisettes, le sirop d'érable et le quatre épices, mélangez jusqu'à obtenir une préparation homogène.
5. Versez la préparation dans un pot stérilisé et tartinez, tartinez, tartinez.

N.B. : l'ayant toujours vite épuisée, je ne sais malheureusement pas dire combien de temps cette pâte à tartiner se conserve. Au frais, assurément, quelques jours, probablement.

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