Le muffin tombé du ciel

Muffins aux pommes Royal Gala et à la noix de coco, croustillant amande érable
moelleux fruité croquant craquant boisé


   Bien des fois vous croiserez chocolat, cannelle, fruits et pommes sur Gastelovore. Ici, nous pourrions leur offrir une libation. Découlent de cette adoration ces muffins aux pommes et à la noix de coco, couronnés d'un croustillant aux amandes et au sirop d'érable. Tâtonnements se sont joués pour perfectionner la recette à notre goût. Fruités, parfumés, délicatement sucrés, doux, moelleux, réconfortants, savoureux, câlins... sont les promesses de ces muffins.

Pancake le Magnifique

Pancakes (recettes de base)



    Juste parfaits.

De l'origine et antiquité du grand Popcorn au pesto

Popcorn au pesto alla genevese
croquant craquant fromager herbacé


    Parce que tout est meilleur avec du pesto alla genevese, il arriva, une nuit des derniers instants de l'hiver, la naissance du popcorn au pesto.

Ça a débuté comme ça

Gâteau au yaourt de ma mamy
moelleux


     Un premier souvenir, le plus ancien que nous puissions nous remémorer, nous en possédons voire protégeons tous un. Qu'il soit heureux ou sombre, personne ne partage le même, car les souvenirs sont pluriels mais singulier demeure l'ultime. Le mien respire le bonheur. Afin qu'il ne fane pas, je veille sur lui depuis de longues années.

    Mon premier souvenir à moi, je le partage avec ma mamy. Mes papilles et moi vécurent avec elle, un après-midi d'avril 1997, une explosion sensorielle d'une exquise simplicité : à vingt-huit mois, je fus enchantée par un gâteau au yaourt. Je me souviens encore de sa couleur, de sa texture, de sa douce odeur sucrée, de son goût si sincère. Ne mange pas toute la pâte crue sinon il n'y en aura plus..., me répétait-elle. Je lui répondais à chaque fois par un silence et des mimiques gourmandes, occupée à me lécher les babines. Je pense qu'il n'y a plus de sucre dans le pot de yaourt maintenant, me disait-elle aussi quand j'étais à la recherche du moindre grain de sucre mélangé à l'acidité du yaourt.

    Un gâteau au yaourt ? me direz-vous peut-être étonné. Oui. Ce dernier n'avait et n'a rien en commun avec l'ensemble des gâteaux au yaourt que nous pouvons puiser de-ci de-là. Ce gâteau au yaourt, il est de ma mamy. C'est celui qu'elle a écrit de sa plume sur ce petit bout de papier chiffonné. C'est celui qu'elle cuisine encore aujourd'hui et qu'elle confectionnera demain. Alors certes il contient l'ensemble des ingrédients et le déroulé de cette célèbre recette, mais il est imprégné de clefs secrètes que vous ne pourrez retrouver ailleurs : la sensibilité et l'amour de ma mamy. 

    Pour l'inauguration de Gastelovore mais bien plus en vue de rendre hommage à ma mamy, c'est, tel quel, que vous est livré ici son gâteau au yaourt.