tag:blogger.com,1999:blog-3050859484456904503.post6417890458689904654..comments2022-12-08T11:27:32.033+01:00Comments on Gastelovore: Mignonne, allons voir si la mangueGastelovorehttp://www.blogger.com/profile/06715834023036523293noreply@blogger.comBlogger7125tag:blogger.com,1999:blog-3050859484456904503.post-12787150779324021082018-05-25T15:08:13.118+02:002018-05-25T15:08:13.118+02:00Ravie qu'elle vous plaise et que vous ayez pu ...Ravie qu'elle vous plaise et que vous ayez pu y trouver votre compte avec la farine d'orge mondé (de mon côté après des recherches je ne l'ai malheureusement pas trouvée, ça sera donc à commander sur internet) !Gastelovorehttps://www.blogger.com/profile/06715834023036523293noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3050859484456904503.post-13974623526497397112018-05-25T13:54:43.018+02:002018-05-25T13:54:43.018+02:00Très bon ! Merci pour cette belle recetteTrès bon ! Merci pour cette belle recetteAudenoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3050859484456904503.post-19956203048585243372018-05-24T22:52:53.872+02:002018-05-24T22:52:53.872+02:00Comparer pardonComparer pardonAudenoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3050859484456904503.post-29908814000911512272018-05-24T22:52:28.909+02:002018-05-24T22:52:28.909+02:00Bonsoir. J'ai préparé le clafoutis ce soir. J&...Bonsoir. J'ai préparé le clafoutis ce soir. J'ai tenté 1 tiers farine d'épeautre 1 tiers orge et 1 tiers farine T80. Verdict demain... il faudra que je fasse votre recette à la lettre pour compareeAudenoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3050859484456904503.post-13479586529972976482018-05-22T12:48:02.942+02:002018-05-22T12:48:02.942+02:00 Merci beaucoup. Je vous tiens au courant Merci beaucoup. Je vous tiens au courantAudenoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3050859484456904503.post-43410705410487103712018-05-22T10:29:55.532+02:002018-05-22T10:29:55.532+02:00Bonjour Aude,
Oh oui ce clafoutis est très gourman...Bonjour Aude,<br />Oh oui ce clafoutis est très gourmand et parfumé grâce à la mangue et à la cardamome. Je pense qu'il est possible de remplacer un quart de la farine de blé T80 par de la farine d'orge mondé. Il est peut-être même possible de remplacer jusqu'à 20, 30% de la farine de blé. Mais il faut tester pour s'assurer que le goût ne change pas et que la texture reste bien la même afin qu'elle ne devienne ni trop dense ni trop lourde. N'ayant encore jamais testé cette farine (ça viendra), je ne peux pas vous l'assurer. Il faudrait aussi tester avec 70% de farine de blé T55 et 20 à 30% de farine d'orge mondé, faire un autre essai avec 70% de farine d'orge mondé et 30% de fécule de maïs et enfin un essai avec 70% de farine d'orge mondé et 30% de fécule de pomme de terre. Les fécules pourraient équilibrer la texture. Quant à remplacer 100% de la farine de blé par la farine d'orge mondé, je crains que la texture devienne vraiment plus lourde. C'est à essayer donc, car ce ne sont que mes intuitions et suppositions. J'apprends plus de mes erreurs que de mes succès :) Si je parviens à en trouver d'ici la fin de la semaine je testerai ce week-end et je reviendrai vers vous. Si vous testez de votre côté je suis curieuse et intéressée par vos trouvailles. J'espère avoir assez répondu à votre question et j'espère aussi que cette recette vous plaira, à bientôt sur Gastelovore !Gastelovorehttps://www.blogger.com/profile/06715834023036523293noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3050859484456904503.post-1182196222810704792018-05-21T22:29:30.788+02:002018-05-21T22:29:30.788+02:00Miam, ça a l'air délicieux. Peut-on remplacer ...Miam, ça a l'air délicieux. Peut-on remplacer la farine T80 par de la farine d'orge à votre avis?<br /><br />Merci d'avance pour votre réponse,<br />AudeAudenoreply@blogger.com